5 Cara Masak Jengkol Empu「Baccarat table」k ala Warteg

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:Indonesia membagi warna

KOMPAS.com - BBaccarat tableanyaBaccarat tablek waBaccarat tablerung tegal (warteg) menjual sajBaccarat tableian jengkol, umumnya dimasak semur jengkol atau jengkol balado.

Ciri jengkol yang tua adalah kulit luarnya keras dan berwarna cokelat tua. Terkadang kulit luar jengkol tua sampai pecah.

Proses merebus jengkol membuat kulitnya mudah dikupas. Setelah mengupas jengkol, kamu bisa menggeprek jengkol dengan ulekan.

Jengkol di warteg terkenal empuk, tak heran jengkol jadi makanan favorit banyak orang saat bersantap di sana.

Baca juga: Cara Pilih dan Bersihkan Jengkol, Pilih yang Bentuknya Menggembung

Baca juga: Resep Semur Jengkol Pedas Anti Bau, Rebus Dulu Pakai Air Cucian Beras

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Jengkol yang digeprek teksturnya kian empuk dan mudah menyerap bumbu saat dimasak.

Cuci bersih jengkol kemudian rebus dalam waktu cukup lama, lebih kurang 30 menit setelah air mendidih.

Ilustrasi jengkol balado.

Penting untuk memilih jengkol tua untuk mengolah masakan jengkol. Sebab, jengkol tua berarti dagingnya empuk.

Proses merebus jengkol yang lama ini untuk membuat jengkol benar-benar empuk dan mengurangi baunya.

Cara masak jengkol empuk ala warteg terbilang tak sulit dan bisa kamu praktikkan di rumah, seperti saran dari Sajian Sedap berikut ini.